워싱턴 DC 컵케이크 지도: 동네별로 찾아낸 최고의 한 입
워싱턴 사람 열 명에게 이 도시 최고의 컵케이크가 어디 있느냐고 물으면 열 개의 답이 돌아옵니다. 대부분은 목소리를 높여서, 그리고 대부분은 자기 집에서 네 블록 안쪽에서요. 워싱턴 DC는 동네로 이루어진 도시이고, 디저트도 예외가 아닙니다. 토요일 아침 조지타운에서 먹고 싶은 컵케이크는 내셔널스 경기가 끝난 뒤에 먹고 싶은 컵케이크와 다르고, 애덤스모건의 느릿한 일요일에 어울리는 컵케이크와도 다릅니다. 그래서 순위표 대신 지도를 준비했습니다. 각 동네가 컵케이크의 관점에서 실제로 어떤 곳인지, 언제 가야 하는지, 그리고 먹는 동안 다른 손에 무엇을 들고 있어야 하는지까지요.
워싱턴 DC 최고의 컵케이크, 이 가이드를 읽는 방법
아래에 이름을 올린 가게는 모두 집필 시점에 실제로 문을 열고 영업 중임을 확인했습니다. 이건 다른 도시보다 DC에서 특히 중요한 문제입니다. 2010년대 컵케이크 붐이 지나간 뒤 이 도시에는 유령 같은 검색 결과가 잔뜩 남았고, 조지타운 매장을 닫아버린 아주 유명한 전국 체인도 최소 한 곳 있으니까요. 여기에 부활한 가게는 없습니다. 특정 동네를 소개하면서 가게 이름을 붙이지 않았다면, 그건 의도한 겁니다. 다른 이유로 디저트 시간을 쓸 만한 곳이라는 뜻이니, 그에 맞게 계획을 세우시면 됩니다.
출발 전 실용적인 한 가지. DC의 베이커리들은 일찍 열고 일찍 닫는 편입니다. 이 도시의 좋은 카운터 상당수는 오후 네 시면 영업을 마칩니다. 여기서 컵케이크는 낮의 종목입니다.
조지타운: 뻔한 정답, 그리고 여전히 정답인 이유
DC의 컵케이크 명성이 세워진 곳이 조지타운이고, 이 동네는 예상보다 훨씬 곱게 나이를 먹었습니다.
Baked & Wired
토머스 제퍼슨 스트리트, C&O 운하 쪽으로 살짝 내려가면 있는 Baked & Wired는 20년 넘게 큼직한 컵케이크를 구워왔습니다. 이곳에서는 그걸 "케이크컵(cakecups)"이라고 부릅니다. 보통 크기보다 눈에 띄게 크기 때문이죠. 사람들이 싸우는 지점은 언제나 케이크와 프로스팅의 비율인데, Baked & Wired는 케이크가 주인공이어야 한다는 쪽입니다. 매장은 작고, 지역 작가들의 작품이 벽에 걸려 있고, 줄은 보통 서 있는데 보기보다 빨리 줄어듭니다. 일찍 가서 케이크컵과 커피를 들고 운하 산책로로 나가, 벤치에 앉아 먹어보세요.
Georgetown Cupcake
두 블록 위 M 스트리트에는 이 도시에서 가장 오래된 라이벌 관계의 다른 한쪽이 있습니다. Georgetown Cupcake는 더 작고 더 단정하고 프로스팅에 더 힘을 준 컵케이크를 만들며, 주변 베이커리들보다 오랫동안 늦게까지 문을 열어왔습니다. 그 사실만으로도 쓸모가 있죠. 디저트를 일찍 접는 동네에서 저녁 식사 후의 당 충동에 답을 주는 곳이 바로 여기입니다. 영업시간은 바뀔 수 있으니 하루 저녁 계획을 여기에 걸기 전에 매장 정보를 확인하세요. 두 곳을 제대로 비교해보고 싶다면, 이 블록을 깊게 파본 조지타운 컵케이크 크롤을 읽어보세요.
어느 쪽이든 북 힐 방향의 돌길을 걸어 올라가며 먹는 게 좋습니다. 조지타운은 서서, 움직이면서 먹는 게 제일 맛있습니다.
캐피톨힐과 이스턴마켓: 일요일 아침의 영역
캐피톨힐은 무엇을 하든 그렇듯 디저트도 주거지답게, 덜 과시적으로 합니다. 평일 오후보다 주말 아침이 훨씬 좋은 동네입니다.
The Sweet Lobby
배럭스 로우 8번가에 있는 작고 프랑스풍인 베이커리 Sweet Lobby는 마카롱과 "맥 톱(Mac Top)" 컵케이크로 알려져 있고, 푸드 네트워크 <컵케이크 워즈> 우승 경력도 있습니다. 몇 년 사이 8번가 안에서 자리를 옮긴 적이 있으니 걸어 내려가기 전에 현재 주소를 확인하세요. 몇 블록 북쪽 이스턴마켓의 주말 장터와 시간을 맞추면 좋습니다. 꽃과 채소를 구경하고 나서 버터크림 앞에 도착하는 순서로요.
Sweet Crimes
펜실베이니아 애비뉴 SE를 따라 더 동쪽으로 가면 완전 글루텐프리 베이커리 Sweet Crimes가 있습니다. 식이 제한이 있는 사람이 많은 도시에서, 이런 곳은 타협이 아니라 진짜 안도감입니다. 늘 디저트 코스에서 빠지던 친구를 위해 주머니에 넣어둘 만한 주소죠.
쇼와 U 스트리트: 훌륭한 밤, 다른 종류의 설탕
쇼와 U 스트리트는 DC에서 해가 진 뒤 나가 있기에 가장 좋은 동네에 속하고, 디저트 문화도 그에 맞춰 움직입니다. 전문 컵케이크 카운터보다는 늦은 시간의 페이스트리, 아이스크림, 긴 저녁 식사 끝에 나누는 케이크 한 조각 쪽이죠. 컵케이크만을 노리고 사냥에 나섰다면, 아침에 다른 동네에서 사서 들고 오세요. 그냥 배가 고프고 시간이 밤 10시라면, 있어야 할 곳은 바로 이 거리입니다. 다만 기대치를 컵케이크에서 주방이 아직 내주는 무엇으로 조정하시길.
듀폰서클: 컵케이크가 아니라 파티스리
듀폰은 컵케이크 동네가 아니라 파티스리 동네이고, 찾아 나서기 전에 그 차이를 이해해두는 편이 좋습니다. 코네티컷 애비뉴의 Un je ne sais quoi가 그 차이를 가장 선명하게 보여줍니다. 머랭과 휘핑크림으로 쌓아 올린 메르베이유(merveilleux)를 중심으로 만들어진 프랑스식 가게인데, 컵케이크와는 전혀 다르면서도 20분 걸어갈 이유로는 조금도 뒤지지 않습니다. 우아함이 필요할 때 이곳에 오세요. 프로스팅이 필요하다면 조지타운으로 가시고요.
애덤스모건: 동네 빵집, 그리고 새빨간 핑크 문
The Cakeroom
플로리다 애비뉴 근처, 18번가 위쪽에 있는 Cakeroom은 밝은 핑크색 외관 덕에 지나칠 수가 없습니다. 이민자 가족이 동네를 지탱하는 규모로 운영하는, 그런 종류의 베이커리죠. 케이크는 매일 굽고, 컵케이크는 쿠키와 주문 제작 기념 케이크 사이에 놓여 있고, 카운터에는 조지타운의 관광객 줄서기 같은 긴장감이 없습니다. 애덤스모건은 늦게 일어나는 동네라, 새벽보다는 늦은 아침에서 오후에 걸쳐 들르는 편이 맞습니다.
유니언마켓과 노마: 돌아다니며 먹는 선택
유니언마켓은 DC에서 건물 하나 안에서 디저트 크롤을 완성할 수 있는 유일한 장소입니다. Pluma by Bluebird Bakery가 장인 빵과 페이스트리 쪽을 맡고 있고, Sweet Lobby도 Souk 협업을 통해 이곳에 자리를 두고 있습니다. 도시를 가로지르지 않고도 캐피톨힐의 컵케이크와 마카롱을 만날 수 있다는 뜻이죠. 정석은 먼저 짭짤한 걸 먹고, 한 바퀴 돌고, 그다음에 결정하는 것입니다. 주말은 즐거운 방식으로 붐비고, 평일 오후는 조용해서 앉아서 먹고 싶다면 훨씬 편합니다.
네이비야드: 미리 계획하세요
네이비야드는 빠르게 성장했고, 강변 산책과 야구 경기와 한잔에는 아주 훌륭합니다. 다만 컵케이크 전문 카운터는 여전히 드뭅니다. 공급지가 아니라 목적지로 생각하세요. 걸어서 금방, 혹은 한 정거장 거리인 캐피톨힐에서 사서 상자를 들고 수변으로 내려가면 됩니다. 골든아워에 애나코스티아 보드워크에서 먹는 컵케이크는 형광등 아래서 먹는 컵케이크를 매번 이깁니다.
컬럼비아하이츠와 펫워스: 현지인의 수
업타운은 DC가 방문객을 위한 연기를 멈추는 지점이고, 그 대신 베이킹이 조용히 훌륭해집니다.
Le Caprice
컬럼비아하이츠 14번가의 가족 운영 프랑스식 카페 겸 베이커리 Le Caprice는 2010년대 초부터 이 동네의 일부였고, 유럽식 페이스트리와 빵을 제대로 합니다. 상자를 들고 나오는 곳보다는 커피와 함께 앉아 있는 종류의 베이커리입니다.
Golden Flour
케네디 스트리트에 있는 Golden Flour는 흑인이 운영하는 베이커리로, 전통적인 베이킹과 함께 글루텐프리 디저트를 전문으로 합니다. 영업시간이 제한적이고 주말에 쏠려 있으니 길을 나서기 전에 확인하세요. 아침 일정 하나를 이 가게에 맞춰 짤 만한, 작고 분명한 곳입니다.
강 동쪽
Taylor's Cake Place
애나코스티아강 동쪽에 있는 흑인 운영 베이커리로, 진짜 컵케이크가 중심입니다. 창의적인 맛과 만만치 않은 데코레이션 실력으로 알려져 있습니다. 영업시간이 제한적이고 주 초반에 몰려 있어서, 지나가다 들르는 곳이 아니라 미리 주문하고 제대로 계획해서 가는 곳입니다. 그럴 가치가 있습니다.
가격은 어느 정도일까
컵케이크는 10년 전의 값싼 간식이 아닙니다. 미국 대부분의 도시에서 괜찮은 독립 베이커리의 컵케이크 한 개는 대략 4~5달러, 큼직한 것이나 스페셜티는 그보다 더 든다고 보면 됩니다. 디저트가 특별한 날의 일이 아니라 습관이라면 금액이 빠르게 쌓이죠. CupcakePass가 존재하는 이유가 바로 그것입니다. 월 29.99달러로 어느 베이커리에서든 40% 할인(하루 약 0.99달러)이니까요. 이 도시 전역에서 어떻게 쓰이는지 보고 싶다면 여기에서 시작하세요.
자주 묻는 질문
워싱턴 DC에서 가장 유명한 컵케이크 가게는 어디인가요?
M 스트리트의 Georgetown Cupcake는 방문객 대부분이 이미 이름을 알고 도착하는 곳이고, DC의 다른 베이커리들과 비교하면 여전히 늦게까지 문을 엽니다. 현지인이라면 곧바로 몇 블록 떨어진 운하 옆 Baked & Wired를 알려줄 겁니다. 이곳의 큼직한 "케이크컵"에는 그만의 열렬한 팬층이 있습니다. 두 곳이 걸어서 금방인 거리에 있다는 점이, 조지타운의 그 블록이 도시 최고의 컵케이크 정차역인 이유입니다.
관광객이 아니라 현지인은 DC에서 어디서 컵케이크를 사나요?
조지타운을 벗어나면 답은 동네 베이커리입니다. 애덤스모건의 Cakeroom, 캐피톨힐의 Sweet Lobby, 그리고 업타운과 강 동쪽의 Golden Flour, Taylor's Cake Place 같은 작은 가게들이죠. 줄이 짧고 카운터가 작고, 영업시간이 방문객이 아니라 주민에 맞춰져 있습니다. 그러니 출발 전에 오픈 시간을 확인해야 합니다.
DC의 베이커리는 일요일에 문을 여나요?
여는 곳이 많지만 전부는 아니고, DC의 베이커리는 대체로 식당보다 훨씬 일찍 닫습니다. 좋은 카운터 상당수는 오후에 이미 영업을 마칩니다. 일요일은 캐피톨힐과 이스턴마켓, 그리고 개별 매장보다 주말 영업시간이 긴 유니언마켓에 아주 좋은 날입니다. 문을 닫을 가능성이 가장 큰 쪽은 작은 동네 빵집이니, 늘 먼저 확인하세요.
워싱턴 DC에서 컵케이크 하나 가격은 얼마인가요?
가격은 가게와 크기에 따라 다르고, 스페셜티나 큰 사이즈는 기본형보다 비쌉니다. 대략적인 기준으로, 미국 대부분의 도시에서 괜찮은 독립 베이커리의 컵케이크 한 개는 4~5달러 정도이고, 여섯 개나 열두 개 상자가 보통 낱개보다 조금 이득입니다. 주문 제작과 데코레이션 케이크는 별도 가격이며 대개 미리 알려야 합니다.