墨尔本最好吃的杯子蛋糕：藏在小巷深处

墨尔本最好吃的杯子蛋糕，多半藏在一条你原本会径直走过的小巷（laneway）里。这座城市是围绕着自己的巷弄建立起来的，那些狭窄的鹅卵石小巷，在二十世纪九十年代经济低迷、租金便宜的那段时期，被小小的咖啡馆和甜品店填满，而这种地理格局至今仍决定着墨尔本人如何吃东西。在这里找到一块好吃的杯子蛋糕，意味着要离开主街拐进一条小巷，循着espresso的香气一路走下去，并相信最好的东西就藏在人流最稀少的地方。墨尔本奖励那些愿意四处闲逛的人。

所以，这是一份关于小巷杯子蛋糕的指南，在这座可以说是世界咖啡之都的城市里品尝。下面会介绍去哪里吃，这座城市的巷弄文化如何塑造了整个场景，以及为什么咖啡和蛋糕一样重要。

小巷里的老字号

Little Cupcakes这个名字最能概括这一切。它最初的门店位于德格雷夫斯街（Degraves Street），是市中心（CBD）最著名的小巷之一，如今大约十五年过去，它已在市内开设多家门店，由一家中央烘焙工厂统一供货。德格雷夫斯街堪称墨尔本小巷的典范，挤满了咖啡馆和撑着遮阳伞的桌子，在那里吃一块杯子蛋糕，等于完整体验了一把巷弄文化。

The Cupcake Queens自2010年开始经营，在墨尔本设有多家门店，其中一家在圣基尔达路（St Kilda Road），是那种可靠、遍布全城、让人放心的选择。Cupcake Central在整个大都会区设有多家门店，补齐了主流阵容。这些是稳定可靠的支柱，而真正有意思的边缘地带则在别处。

有主见的烘焙师们

墨尔本内北区（inner north）是这个场景开始展现个性的地方。位于菲茨罗伊（Fitzroy）布伦瑞克街（Brunswick Street）的Merry Cupcakes自2012年起专注于纯素和无乳制品路线，由一位受过专业训练的营养师创立，她用牛油果代替黄油，并把部分杯子蛋糕宣传为饱和脂肪含量远低于普通产品。它家的口味个性十足，从草莓柠檬味的"Strawberry Blonde"，到搭配青柠奶油芝士的西葫芦香蕉口味，应有尽有。这正是很菲茨罗伊风格的做蛋糕方式：注重健康，带点小叛逆，同时又真的好吃。

而在马尔文（Malvern），Runaway Cupcakes则走向另一个极端，是一家小型的按单定制工作室，坚持使用优质食材，包括本地散养鸡蛋和新西兰黄油，并在2025年皇家墨尔本农展会（Royal Melbourne Show）上获得了认可。菲茨罗伊富有创意的纯素烘焙与马尔文精致的精品级工艺之间，墨尔本最好的杯子蛋糕，正是来自那些有明确坚持的烘焙师。

咖啡之都定下了标准

墨尔本的杯子蛋糕，离不开这座城市的咖啡。这座城市自称拥有全世界最强的咖啡馆文化，独立咖啡馆的数量超过连锁品牌，flat white（澳白咖啡）被人们奉若珍宝，而杯子蛋糕必须在这样的标准面前站得住脚。结果就是，墨尔本的杯子蛋糕几乎总是作为一次喝咖啡的甜蜜搭档而被吃掉，烘焙师们也很清楚，自己的蛋糕正被拿来和一杯非常好的espresso相提并论。

这正是墨尔本与悉尼之间真正的差别，而这两座城市总是被拿来比较。悉尼的咖啡馆场景华丽出众，往往在户外，靠近海港；墨尔本的场景则更密集、更隐蔽，更多藏身于小巷和仓库之中。对杯子蛋糕来说，这意味着比澳大利亚任何其他城市都更值得你徒步穿街走巷去探索。

按南半球的时钟吃杯子蛋糕

和澳大利亚其他地方一样，墨尔本遵循的是南半球的季节日历，所以圣诞节落在夏天，而隆冬则出现在七月。墨尔本清冷灰蒙的冬天，这座城市因"一天之内四季轮转"而闻名，其实正是享用杯子蛋糕和咖啡的绝佳天气，那种钻进温暖的小巷咖啡馆里，本身就是全部的乐趣所在。这座城市还有自己独特的年度盛事，每年十一月举行的墨尔本杯赛马（Melbourne Cup），届时偶尔也能看到围绕这一活动推出的主题杯子蛋糕。

实用的提醒和其他任何澳大利亚城市一样：预期节日烘焙旺季会贯穿整个夏季，而想要体验那种惬意的小巷氛围，则应该挑墨尔本更凉爽、更阴郁的那几段时节。

在墨尔本要花多少钱

在口碑较好的店铺里，墨尔本的价格相当稳定。以The Cupcake Queens为具体参照，普通杯子蛋糕定价约为五澳元半，迷你款约为四澳元，定制订单的起价则稍高一些。这个普通杯子蛋糕的价格，是衡量一家优质墨尔本烘焙店的合理基准，而特别款和装饰款的价格则会更高。

如果把这些花销摊到一个真正的日常习惯上，累积下来也是一笔不小的数目，而这正是CupcakePass存在的意义：每月29.99美元，即可在任意一家烘焙店享受40%的折扣（大约每天0.99美元）。在这样一座城市里，杯子蛋糕本就是你原本就打算喝的那杯小巷咖啡的甜蜜收尾，能拿到40%的折扣，让常去光顾这件事变得毫无负担。想了解在墨尔本具体怎么使用，从这里开始。

常见问题

墨尔本最好吃的杯子蛋糕在哪里？

德格雷夫斯街上的Little Cupcakes是经典的小巷之选，而The Cupcake Queens和Cupcake Central则是拥有多家门店、值得信赖的支柱品牌。如果想找更有主见的烘焙师，菲茨罗伊的Merry Cupcakes做的是富有创意的纯素杯子蛋糕，马尔文的Runaway Cupcakes则是一家按单定制的精品工作室。这个场景奖励那些愿意徒步探索的人。

就杯子蛋糕而言，墨尔本和悉尼有什么不同？

关键在于小巷。墨尔本是围绕着挤满了小咖啡馆和甜品店的狭窄鹅卵石小巷建立起来的，所以这里最好的杯子蛋糕往往藏在主街之外，而不是主街之上。再加上墨尔本自诩拥有全世界最强的咖啡馆文化，这让这座城市格外适合为了寻找杯子蛋糕而徒步探索。

墨尔本有好吃的纯素杯子蛋糕吗？

有。菲茨罗伊的Merry Cupcakes自2012年起专注于纯素和无乳制品路线，由一位受过专业训练的营养师创立，她用牛油果代替黄油，并推出被宣传为饱和脂肪含量大大降低的杯子蛋糕。富有创意的口味让它成为墨尔本内北区杯子蛋糕地图上的一大亮点。

在墨尔本一个杯子蛋糕要多少钱？

根据The Cupcake Queens目前的定价，在一家口碑不错的店里，普通杯子蛋糕大约要五澳元半，迷你款则接近四澳元。特别款、定制款和装饰款杯子蛋糕价格更高，而定制订单通常有最低起订量要求。