I migliori cupcake di Portland: la capitale della pasticceria vegana

Nella maggior parte delle città, un cupcake vegano è l'opzione di compromesso, quello che ordini quando non hai scelta. A Portland potrebbe essere il miglior cupcake della città. È una città con una cultura della pasticceria vegetale davvero profonda, tanto profonda che due delle sue pasticcerie più rispettate sono state costruite interamente attorno a essa, e mangiare cupcake qui significa prendere sul serio le opzioni vegane e senza glutine anziché trattarle come un ripensamento.

Questo è il quadro per trovare i migliori cupcake di Portland. La città premia il pasticcere con un punto di vista, e il più delle volte quel punto di vista comporta togliere qualcosa (latticini, uova, glutine) e rendere il risultato abbastanza buono da non farti notare l'assenza. Ecco dove andare.

Le pasticcerie vegane che hanno dato il tono

Due locali spiegano tutto il carattere dolce di Portland. Sweetpea Baking Company, nel quartiere di Buckman, su Southeast Stark, ha aperto nel 2008 come la prima pasticceria tutta vegana di Portland e àncora un piccolo polo di attività vegetali. Petunia's Pies and Pastries, in centro su Southwest 12th, ha aperto nel 2013 come la prima pasticceria della città a essere insieme senza glutine e vegana, e ha passato più di un decennio a dimostrare che nessuna delle due restrizioni deve significare un cupcake peggiore.

Non sono attività di nicchia nascoste per un pubblico preciso. Sono tra le pasticcerie a cui un abitante di Portland ti manda per prime, e la loro esistenza è il motivo per cui il cupcake vegano qui non porta nulla della scusa che porta altrove. Se hai passato anni a saltare la sosta dolce, questa è la città americana con più probabilità di farti cambiare idea.

I negozi di cupcake di quartiere

Portland mantiene anche un solido insieme di negozi che lavorano la forma classica. Fat Cupcake, una pasticceria di proprietà nera nel quartiere di Lents fondata nel 2014, è un vero beniamino di quartiere su Southeast Woodstock. Saint Cupcake è un nome di Portland da anni e ora si concentra sul suo negozio in centro, su Southwest Morrison, dopo aver chiuso le sedi più vecchie, quindi è quella la sede a cui puntare. Toadstool Cupcakes porta una vena giocosa nel quartiere di Hawthorne, a un isolato da Powell's Books, anche se conviene confermare gli orari attuali prima di andare.

Più lontano, Hungry Heart PDX, a Montavilla, mostra un altro percorso molto portlandese: è iniziata come food truck di cupcake e caffè nel 2010 ed è cresciuta fino a diventare una pasticceria-caffetteria completa. E Farina Bakery, a Hawthorne, infila i cupcake in una vetrina di pasticceria più ampia accanto a macaron e torte, per chi vuole opzioni oltre l'unica forma.

Una città di food cart sforna su ruote

La cultura dei food cart a Portland è più profonda che quasi ovunque nel paese, e il dolce ne fa parte. I pod della città, gruppi di food cart parcheggiati in modo permanente, includono venditori dolci dedicati, e tra loro spuntano cart di cupcake. Un cart di cupcake aperto di recente in un pod del nord di Portland è l'ultimo di una lunga fila di pasticceri che hanno cominciato su ruote prima di, o invece di, firmare un affitto.

Questo conta per come vai a caccia di cupcake qui. Alcune delle migliori piccole attività non hanno affatto un negozio; hanno uno sportello in un pod. Vale la pena controllare gli orari e la posizione propri di un cart prima di uscire, perché il modello è davvero diverso da una pasticceria fissa, ed è una delle cose che fanno sembrare la scena di Portland diversa da qualsiasi altra.

Mangiare cupcake a Portland

Due note pratiche. Primo, prendi le etichette dietetiche come una raccomandazione, non un avvertimento. In molte città la mossa è schivare l'opzione vegana o senza glutine; a Portland è spesso ciò da ordinare, perché le pasticcerie costruite attorno a quelle restrizioni sono tra le migliori della città. Affrontare la scena con quell'apertura ti porta più lontano qui che restare su una crema al burro standard.

Secondo, questa è una città piovosa, e ciò si addice a un'abitudine da pasticceria. Le lunghe strisce grigie rendono un negozio caldo con un caffè e un cupcake una risposta davvero buona a un pomeriggio, e non c'è una stagione marcata da pianificare. Il clima rende quasi tutto l'anno tempo da cupcake, il che è parte del perché i negozi di Portland tengono un ritmo stabile e senza fretta.

Quanto pagherai a Portland

I prezzi al cupcake verificati sono limitati per Portland, quindi prendi questo come una guida generale. Farina Bakery ha venduto cupcake personalizzati a dozzina a un prezzo che viene circa cinque dollari l'uno, un riferimento ragionevole per i negozi migliori. In città, aspettati qualcosa nella fascia dei quattro-sei dollari per un buon cupcake singolo, con il lavoro di specialità, senza glutine e decorato che costa un po' di più per la cura extra che comporta. Controlla il menù attuale del singolo negozio per il numero vero.

Distribuito su un'abitudine regolare, tutto ciò si somma, ed è esattamente a questo che serve CupcakePass: 29,99 dollari al mese per il 40% di sconto in qualsiasi pasticceria (circa 0,99 dollari al giorno). In una città di quartiere e amica dei food cart come Portland, dove compri già al negozio locale o al pod dietro l'angolo, togliere il 40% a ogni visita accompagna semplicemente ciò che avresti fatto comunque. Per vedere come funziona in tutta Portland, inizia qui.

Domande frequenti

I cupcake vegani a Portland sono davvero buoni?

Sì, spesso migliori della versione standard. Portland ha una cultura della pasticceria vegetale insolitamente profonda, ancorata da Sweetpea Baking Company, la prima pasticceria tutta vegana della città dal 2008, e Petunia's Pies and Pastries, la sua prima pasticceria senza glutine e vegana dal 2013. Sono tra le pasticcerie che i locali raccomandano per prime, non sostituti di nicchia, quindi il cupcake vegano di qui merita di essere ordinato per i suoi meriti.

Dove sono i migliori cupcake di Portland?

Per il vegetale, Sweetpea a Buckman e Petunia's in centro sono in testa. Per i negozi classici, Fat Cupcake a Lents, Saint Cupcake in centro e Toadstool Cupcakes a Hawthorne sono i nomi affidabili. Poiché diverse pasticcerie hanno chiuso o cambiato sede negli anni, conferma gli orari attuali prima di costruirci intorno un viaggio verso un singolo negozio.

Portland ha food cart di cupcake?

Sì. La cultura dei food cart di Portland è tra le più profonde del paese, e i suoi pod includono venditori dedicati di dolci e cupcake, tra cui un cart di cupcake aperto di recente nel nord di Portland. Alcuni dei migliori piccoli pasticceri di qui lavorano da uno sportello di pod anziché da un negozio, quindi controlla gli orari e la posizione propri di un cart prima di andare.

Quanto costa un cupcake a Portland?

Aspettati circa quattro-sei dollari per un buon cupcake singolo, con il prezzo a dozzina personalizzato di Farina Bakery che viene circa cinque dollari l'uno. I cupcake di specialità, senza glutine e decorati costano un po' di più. I prezzi verificati sono limitati in città, quindi controlla il menù attuale di un negozio prima di andare.