I migliori cupcake di Nashville: una città di pasticceria del Sud

Il miglior cupcake di Nashville arriva con una storia alle spalle che non ha nulla a che vedere con la musica. Nel 2008 Mignon Francois iniziò a sfornare cupcake in casa sua, nel Historic Germantown, in parte per non perderla, e quell'attività diventò The Cupcake Collection. Il suo marchio di fabbrica è un cupcake alla patata dolce, che è più o meno la cosa più sudista che un cupcake possa essere, e ti dice che tipo di città da cupcake è questa. Nashville sforna da zero, si appoggia alla tradizione del Sud e tiene le cose buone nei quartieri anziché giù a Broadway.

Quindi questa è una guida a una città da cupcake del Sud, dove il negozio a conduzione familiare e fatto in casa è ciò che conta e la fascia turistica sta accanto, non al centro. Ecco dove andare e cosa rende speciale ciascun posto.

Germantown e The Cupcake Collection

Comincia da Germantown, il quartiere storico più antico di Nashville, una griglia percorribile a piedi di mattoni vittoriani conservati subito a nord-ovest del centro. The Cupcake Collection opera qui in una casa dei primi del Novecento riconvertita, e l'ambiente è metà dell'esperienza. È una pasticceria nata da una casa in un isolato residenziale, non una vetrina costruita su un modello di franchising.

Il cupcake alla patata dolce è quello da ordinare. È il biglietto da visita del locale e una piccola lezione su come la pasticceria del Sud si traduce nella forma: un ingrediente che ti aspetteresti in una torta o in uno sformato, trasformato in cupcake senza perdere le sue radici. Il negozio è a conduzione familiare e lo è dall'inizio, esattamente il tipo di origine che Nashville premia.

Nashville ha lanciato un impero del cupcake

Ecco un pezzo di storia locale che vale la pena conoscere. Gigi's Cupcakes è stata fondata a Nashville nel 2008 da Gina Butler, ed è cresciuta fino a diventare una delle più grandi catene in franchising di cupcake del paese. Qualunque cosa pensi dei cupcake in franchising, il fatto che una catena nazionale sia partita in questa città lo stesso anno in cui The Cupcake Collection ha iniziato a sfornare dice qualcosa sul momento di Nashville. Il boom del cupcake di fine anni 2000 ha avuto qui un appiglio reale, e sia la versione fatta in casa sia quella scalabile sono nate nella stessa città.

Quella storia vale la pena portarla con te, ma per mangiare adesso i negozi di quartiere sono la scommessa migliore. Controlla gli orari attuali di qualsiasi cosa legata al franchising prima di costruirci intorno un viaggio, perché le vetrine di quell'epoca si sono spostate e sono cambiate.

I pasticceri di quartiere

La mappa del cupcake di Nashville passa per i suoi quartieri residenziali e vicini al centro, e i negozi tendono a essere piccoli, gestiti dai proprietari e specifici.

Baked on 8th, sulla 8th Avenue South, è una pasticceria gestita da donne che ha aperto nel 2018 e fa cupcake accanto a torte e biscotti. È il tipo di negozio di quartiere più recente diventato, senza clamore, una tappa abituale più che una destinazione. Sweet Things Bakery, in centro sulla 6th Avenue North, va avanti dal 2014 e lavora un registro di pasticceria del Sud, con cupcake dentro una vetrina più ampia.

Una parola su Five Daughters Bakery, a 12South: è famosa, ma per una ciambella a cento strati che richiede tre giorni di sfogliatura, non per i cupcake. Vende sì cupcake, ed è un incantevole posto a conduzione familiare che porta il nome delle cinque figlie dei proprietari, ma entra sapendo che la ciambella è il titolo. Se vuoi il giro goloso completo di Nashville più che un rigoroso tour di cupcake, merita di stare in lista. Se vuoi un cupcake in particolare, regola le aspettative sul bancone, non sulla vetrina.

Appena a sud della città, a Brentwood, IveyCake si occupa di cupcake e torte su ordinazione se stai ordinando per un'occasione, anche se sta fuori Nashville vera e propria ed è più una tappa da pianificare in anticipo che da visitare al volo.

Un cupcake al whiskey con una storia vera

Nashville sta all'incrocio tra la pasticceria del Sud e il whiskey del Tennessee, e un cupcake lo rende letterale. La sede SusieCakes a Green Hills vende un cupcake al whiskey Uncle Nearest, in versione vaniglia e cioccolato con il whiskey del marchio, e arriva con un vero pezzo di storia. Uncle Nearest prende il nome da Nearest Green, il primo mastro distillatore nero conosciuto d'America, e una parte dei proventi sostiene college e università storicamente neri.

SusieCakes è una catena con base in California più che una nativa di Nashville, quindi non è una raccomandazione dalle radici locali come lo è The Cupcake Collection. Ma il cupcake al whiskey è una cosa reale, specifica e verificabile che acquista pieno senso solo in questa città, e la storia dietro merita di essere conosciuta, che tu ne ordini uno o no.

Mangiare cupcake a Music City

Due note pratiche per Nashville. Primo, i buoni cupcake non sono a Broadway. La fascia degli honky-tonk è fatta per turisti e cover band, e le pasticcerie che valgono il tuo tempo sono a un breve tragitto in auto, a Germantown, 12South, sulla 8th Avenue South e a Green Hills. Affittare qualche minuto di quell'energia da città della musica è facile; trovarci dentro un grande cupcake no. Compra altrove e portatelo dietro.

Secondo, questa è una città di pasticceria del Sud, quindi ordina di conseguenza. Il cupcake alla patata dolce, la crema al burro fatta in casa, i sapori che tendono al caldo e al ricco più che alla novità fine a se stessa, questo è ciò che Nashville fa meglio. Un cupcake qui è più vicino a un dolce della domenica che a una moda.

Quanto pagherai a Nashville

I prezzi di Nashville stanno nella fascia normale di una buona pasticceria americana. The Cupcake Collection ha proposto cupcake singoli in una fascia di circa tre dollari e tre quarti fino a quattro, e le versioni di specialità altrove costano di più, con il cupcake al whiskey di SusieCakes intorno ai quattro dollari e tre quarti. Nei negozi migliori, aspettati qualcosa nella fascia dei quattro-cinque dollari per un cupcake standard, di più per il lavoro di specialità e decorato.

Distribuito su un'abitudine vera, tutto ciò si somma, ed è l'idea dietro CupcakePass: 29,99 dollari al mese per il 40% di sconto in qualsiasi pasticceria (circa 0,99 dollari al giorno). In una città da cupcake di quartiere dove compri già locale e fatto in casa, togliere il 40% a ogni visita rende semplicemente più facile la sosta abituale. Per vedere come funziona in tutta Nashville, inizia qui.

Domande frequenti

Qual è la pasticceria di cupcake più famosa di Nashville?

The Cupcake Collection, nel Historic Germantown, è il nome più associato a Nashville, fondato nel 2008 da Mignon Francois e noto per un cupcake alla patata dolce che punta con decisione sulla tradizione della pasticceria del Sud. È a conduzione familiare e occupa una casa storica riconvertita, cosa che è gran parte del suo fascino.

È vero che una catena nazionale di cupcake è partita a Nashville?

Sì. Gigi's Cupcakes è stata fondata a Nashville nel 2008 ed è cresciuta fino a diventare una delle più grandi catene in franchising di cupcake del paese. È un pezzo genuino di storia locale, anche se, se pianifichi una visita, controlla prima lo stato e gli orari attuali di una singola sede, dato che le vetrine di quell'epoca sono cambiate negli anni.

Che gusto di cupcake dovrei provare a Nashville?

La patata dolce, se vuoi la cosa più "Nashville" del menù. È il marchio di fabbrica di The Cupcake Collection e un buon esempio di come le tradizioni della pasticceria del Sud si traducano nella forma del cupcake. Per qualcosa con una storia locale, il cupcake al whiskey Uncle Nearest da SusieCakes a Green Hills lega una storia del whiskey del Tennessee al dolce.

Dove dovrei comprare cupcake a Nashville, e dove non vale la pena?

Salta Broadway, fatto per i turisti più che per i pasticceri. I cupcake che valgono la pena sono nei quartieri a un breve tragitto in auto: Germantown, 12South, sulla 8th Avenue South e a Green Hills. Compra lì e riportati la scatola in centro se è dove alloggi.