I migliori cupcake di Baltimora: 9 pasticcerie che valgono il viaggio

Chiedete a dieci persone dove si trovano i cupcake migliori di Baltimora e otterrete dieci risposte diverse, tutte pronunciate con quella passione civica che di solito si riserva ai crab cake e agli Orioles. È qui il bello di questa città. Baltimora non ha mai ceduto alle catene di cupcake tutte lucide e tutte identiche che hanno conquistato altri centri della costa orientale. Al loro posto c'è una scena dolciaria sparsa, ostinatamente indipendente. Ricette di famiglia su Charles Street, un food truck che è diventato un negozio a Charles Village, e una pasticceria vegana a Hampden che, senza far rumore, sforna meglio di metà della concorrenza a base di burro e zucchero. Bisogna mettersi in macchina, sì. Ne vale la pena.

Ecco nove indirizzi per cui vale davvero la pena costruirsi un pomeriggio intero, ordinati per quartiere così da poter pianificare un itinerario invece di una caccia al tesoro.

Federal Hill e South Baltimore

Federal Hill è il quartiere più adatto della città per un pomeriggio senza fretta: case a schiera, il parco con vista sul porto e un tratto pedonabile di South Charles Street dove si mangia, si curiosa nelle vetrine e poi si sale la collina per smaltire. Parcheggiate una volta e restate un po'.

Midnite Confection's Cupcakery

Il nome che quasi tutti i baltimoriani citano per primo. Midnite Confection's si trova su South Charles Street, nel cuore di Federal Hill, e sforna ogni giorno cupcake, biscotti e torte seguendo ricette di famiglia. È una gestione familiare, non un franchising, e si vede dalla lista dei gusti. Il salted caramel è quello che raccoglie più amore nelle recensioni, mentre il Black Velvet è la firma della casa. L'impasto qui è più denso e umido che arioso, con farciture generose: uno basta e avanza, davvero. Gli orari coprono il pomeriggio più che la prima mattina, quindi consideratelo una tappa del dopo pranzo.

Mount Vernon

Mount Vernon regala la passeggiata più bella della città, tra il Washington Monument, la Peabody Library, Antique Row e il Walters. Un cupcake si infila perfettamente tra due di queste tappe.

Zoe's Just Dezzerts

Su North Calvert Street, Zoe's è una pasticceria con una missione: è un'attività autism-friendly, nata per creare occupazione dignitosa per persone nello spettro autistico. I dolci, però, si difendono benissimo da soli, ed è esattamente questo il punto. C'è una seconda sede a Federal Hill, il che la rende un abbinamento naturale con una mattinata su Charles Street. L'orario dal pomeriggio alla sera la trasforma in una delle migliori opzioni post-cena di questa zona.

Charles Village e North Baltimore

Charles Village è territorio Hopkins: case a schiera dipinte a colori vivaci, energia studentesca, buon caffè e un tratto gastronomico davvero sottovalutato lungo Saint Paul Street.

Sistahs' Sweets

Una delle storie più belle della pasticceria di Baltimora. Sistahs' Sweets è stata fondata dalle sorelle Erin e Lena Bowman, è nata come food truck di cupcake e si è poi diplomata in un locale vero e proprio a Charles Village. I cupcake gourmet sono il titolo di testa, ma il banana pudding ha una sua schiera di fedelissimi e il locale funziona anche come bar di matcha e bevande speciali. I gusti ruotano e osano, dal caramel cookie banana pudding al vanilla bean matcha: chiedete che cosa è uscito dal forno quella mattina. Accogliente, caloroso, e il profumo vi prende già sulla soglia.

Hampden e Remington

Se avete un solo pomeriggio, passatelo qui. La 36th Street di Hampden, per tutti "The Avenue", è il tratto migliore di Baltimora per curiosare: negozi vintage, librerie, boutique bizzarre e caffè a sufficienza per restare in piedi. Remington è a cinque minuti a piedi e, in silenzio, è diventata una delle zone in cui si mangia meglio in città.

Harmony Bakery

Su Chestnut Avenue, a Hampden, Harmony è interamente vegana e interamente senza glutine. Vale la visita anche se nessuna delle due parole vi dice qualcosa. I cupcake sono la prova del nove e la superano: limone e cocco, red velvet, funfetti e marmorizzato, con speciali stagionali che si alternano. Chi recensisce ripete sempre la stessa frase: mai l'avrei detto. Se viaggiate con qualcuno a cui in pasticceria di solito rifilano un triste piatto di frutta, portatelo qui.

Charm City Cakes

Sì, proprio quello. Lo studio di Duff Goldman su Remington Avenue è il set di Ace of Cakes, e resta un laboratorio in piena attività. La cosa che sfugge a molti visitatori è che il negozio è aperto anche senza prenotazione, negli orari indicati. Si può girare per lo showroom e comprare quello che c'è sugli scaffali: cupcake, cake jar, blondies, dolci di stagione. È la tappa più turistica di questa lista e, piacevolmente, non è una trappola per turisti.

Canton, Fells Point e il lungomare

Il waterfront orientale è una passeggiata lunga, pianeggiante e straordinariamente piacevole: Little Italy, poi Harbor East, poi Fells Point, poi Canton, con ciottoli e barche per tutto il percorso.

Cup Love

Su O'Donnell Street, proprio davanti alla piazza di Canton, Cup Love è un locale a gestione familiare che unisce autentico yogurt greco gelato a un'ampia scelta di cupcake fatti a mano. La proposta è insolitamente inclusiva, con opzioni senza glutine, senza latticini, vegane e a ridotto contenuto di zucchero tutte sul menù, e resta aperto fino a sera: di fatto è la tappa dolce di default dopo cena a Canton. Prendete un cupcake e una coppetta di yogurt e mangiateli su una panchina della piazza.

Due deviazioni che vale la pena conoscere sullo stesso percorso: Vaccaro's, a Little Italy, riempie cannoli su Albemarle Street da generazioni ed è un'istituzione cittadina a pieno titolo, e Sacré Sucré, su Fell Street, propone pasticceria francese e macaron impeccabili se la vostra golosità tende più al burroso che al glassato.

East Baltimore

Codetta Bake Shop

Codetta lavora nelle cucine del campus della Baltimore Pumphouse e la sua vendita al pubblico è aperta solo nei fine settimana. Qui serve programmare, e la programmazione viene ripagata. Il menù, che ruota, comprende torte, cheesecake, gelato e cupcake fatti in casa, e il cupcake al triplo cioccolato è quello per cui la gente torna. Le ordinazioni personalizzate richiedono preavviso, e questo dice già molto sulla domanda. Controllate la disponibilità prima di mettervi in viaggio.

Oltre la Beltway

Parte del lavoro più serio sui cupcake di tutta la regione si fa fuori dai confini cittadini. Se avete l'auto, questi due indirizzi meritano davvero il viaggio.

Kupcakes & Co

A Elkridge, Kupcakes & Co gestisce una delle gamme di gusti più ampie di tutta l'area di Baltimora, con una rotazione che tocca un numero impressionante di varianti di cupcake e torte, più mini, biscotti, brownie, crostate e macaron francesi. È la pasticceria giusta per chi ama decidere. Aperto solo nei giorni infrasettimanali e il sabato, e il sabato chiude presto: andateci di mattina.

Yia Yia's Bakery

Una pasticceria di famiglia greca su Philadelphia Road a Rosedale, appena fuori White Marsh, e più lontana di così da una boutique di cupcake non si può, restando comunque bravissimi con i cupcake. Torte, cupcake, cheesecake, cannoli, baklava, pani tradizionali greci, ciambelle e paste escono tutti dalla stessa cucina. È uno di quei posti da cui le famiglie ordinano la torta di compleanno da anni. Scelta ampia, orari lunghi, zero fronzoli.

I migliori cupcake di Baltimora: come organizzare il tour

Tre regole e funziona tutto. Primo: raggruppate per quartiere. Hampden più Remington in un pomeriggio, Federal Hill più Mount Vernon in un altro, il lungomare in un terzo. Secondo: controllate gli orari prima di uscire; diversi tra i locali migliori aprono solo di pomeriggio, solo nel weekend, o chiudono presto il sabato. Terzo: comprate meno di quanto pensiate di volere. Due cupcake divisi in due persone lungo tre tappe battono sei cupcake in una scatola che abbandonate già alla seconda pasticceria.

Mettete in conto qualcosa come 4 o 5 dollari per cupcake nella maggior parte delle città, ed è proprio per questo che un tour dolce si somma più in fretta di quanto avevate previsto. Se i cupcake per voi sono un'abitudine e non un'occasione, un abbonamento come il nostro costa 29,99 $ al mese per il 40% di sconto in qualsiasi pasticceria (circa 0,99 $ al giorno), il che cambia sensibilmente l'aritmetica del "dai, proviamo un altro posto".

Se questa guida vi ha messo voglia di confrontare le città, la storica rivalità tra i cupcake di Washington DC è un ottimo seguito per il weekend. DC è a meno di un'ora giù per la parkway.

Domande frequenti

Qual è la migliore pasticceria di cupcake di Baltimora?

Non esiste una risposta unica, ma Midnite Confection's Cupcakery a Federal Hill è il nome che ricorre con più costanza nelle classifiche e nelle recensioni cittadine, grazie alle ricette di famiglia sfornate ogni giorno e a un salted caramel amatissimo. Sistahs' Sweets a Charles Village e Cup Love a Canton sono gli altri due indirizzi che i baltimoriani citano sempre. Scegliete in base al quartiere, perché tutti e tre sono ottimi.

Dove trovo cupcake vegani o senza glutine a Baltimora?

Harmony Bakery a Hampden è la scelta più forte: è completamente vegana e senza glutine, con cupcake in gusti come limone e cocco, red velvet, funfetti e marmorizzato, più speciali stagionali che si alternano. Anche Cup Love a Canton propone cupcake senza glutine, senza latticini e vegani accanto alla gamma classica, il che la rende perfetta per un gruppo con esigenze diverse.

Qual è il quartiere migliore di Baltimora per una passeggiata dolce?

Hampden e Remington, senza troppi dubbi. La 36th Street di Hampden concentra negozi, caffè e pasticcerie in pochi isolati percorribili a piedi, con il punto vendita di Charm City Cakes e Harmony Bakery entrambi a due passi. Come alternativa sul lungomare, camminate da Little Italy attraverso Fells Point fino a Canton: un'istituzione del cannolo, una pasticceria francese e un banco di cupcake su un unico percorso pianeggiante e panoramico.

Le pasticcerie di cupcake di Baltimora aprono la domenica?

Alcune sì, altre proprio no. Diversi tra i migliori laboratori artigianali qui hanno orari ridotti: solo pomeriggio, solo weekend, oppure chiusi a inizio settimana, e almeno uno apre al pubblico soltanto nel fine settimana. Verificate sempre gli orari aggiornati prima di attraversare la città in auto, soprattutto per le realtà più piccole che lavorano in cucina, dove le aperture cambiano con la stagione.