Die besten Cupcakes in Baltimore: 9 Bäckereien, für die sich der Weg lohnt

Fragen Sie zehn Leute, wo es die besten Cupcakes in Baltimore gibt, und Sie bekommen zehn verschiedene Antworten – jede vorgetragen mit jenem lokalpatriotischen Nachdruck, den man sonst nur Crab Cakes und den Orioles zugesteht. Genau das macht diese Stadt so sympathisch. Baltimore hat sich nie auf die hochglänzenden, überall gleich aussehenden Cupcake-Ketten eingelassen, die andere Innenstädte der Ostküste erobert haben. Stattdessen gibt es hier eine verstreute, hartnäckig unabhängige Backszene: Familienrezepte in der Charles Street, ein Foodtruck, der in Charles Village zum Ladengeschäft herangewachsen ist, und eine vegane Bäckerei in Hampden, die die halbe Butter-und-Zucker-Konkurrenz ganz nebenbei in die Tasche steckt. Man muss ein Stück fahren. Es lohnt sich.

Hier sind neun Adressen, um die man einen ganzen Nachmittag herum planen kann – sortiert nach Viertel, damit daraus eine Route wird und keine Schnitzeljagd.

Federal Hill und South Baltimore

In keinem Viertel der Stadt lässt sich ein Nachmittag so gemütlich vertrödeln wie in Federal Hill: Reihenhäuser, der Park mit Blick über den Hafen und ein gut zu Fuß erkundbares Stück South Charles Street, wo man essen, bummeln und anschließend den Hügel hinaufsteigen kann, um alles wieder abzuarbeiten. Einmal parken, lange bleiben.

Midnite Confection's Cupcakery

Der Name, der den meisten Baltimoreanern zuerst einfällt. Midnite Confection's liegt an der South Charles Street mitten in Federal Hill und backt täglich Cupcakes, Cookies und Torten nach Familienrezepten. Kein Franchise, sondern ein Familienbetrieb – und man merkt es an der Sortenliste. In den Bewertungen bekommt das Salted Caramel die meiste Liebe, das Aushängeschild des Laden ist aber der Black Velvet. Der Teig ist hier eher dicht und saftig als luftig, die Füllungen großzügig, einer reicht also wirklich. Geöffnet wird nachmittags, nicht in aller Frühe – planen Sie das als Station nach dem Mittagessen ein.

Mount Vernon

Mount Vernon ist der schönste Spaziergang der Stadt: Washington Monument, Peabody Library, Antique Row und das Walters. Ein Cupcake passt hervorragend zwischen zwei dieser Punkte.

Zoe's Just Dezzerts

Zoe's in der North Calvert Street ist ein Dessertladen mit Auftrag: ein autismusfreundlicher Betrieb, der Menschen im Autismus-Spektrum sinnvolle Arbeitsplätze bietet. Die Süßigkeiten bestehen dabei völlig aus eigener Kraft – und genau darum geht es. Eine zweite Filiale gibt es unten in Federal Hill, was sich prima mit einem Vormittag in der Charles Street verbinden lässt. Weil hier bis in den Abend geöffnet ist, gehört Zoe's zu den besseren Nachtisch-Adressen in dieser Ecke der Stadt.

Charles Village und North Baltimore

Charles Village ist Hopkins-Terrain: bunt gestrichene Häuserfronten, Studentenenergie, guter Kaffee und eine ziemlich unterschätzte Gastromeile entlang der Saint Paul Street.

Sistahs' Sweets

Eine der schönsten Geschichten der Backszene von Baltimore. Sistahs' Sweets wurde von den Schwestern Erin und Lena Bowman gegründet, begann als Cupcake-Foodtruck und ist inzwischen zu einem festen Ladengeschäft in Charles Village aufgestiegen. Die Gourmet-Cupcakes stehen im Rampenlicht, doch der Bananenpudding hat seine eigene treue Anhängerschaft, und nebenbei ist der Laden auch eine Matcha- und Spezialitätengetränke-Bar. Die Sorten wechseln und werden gern kreativ – von Caramel-Cookie-Bananenpudding bis Vanilleschote-Matcha. Fragen Sie also, was morgens aus dem Ofen kam. Herzlich, einladend, und der Duft empfängt Sie schon an der Tür.

Hampden und Remington

Wenn Sie nur einen Nachmittag haben: hierher. Die 36th Street in Hampden, „The Avenue“, ist die beste Bummelstrecke Baltimores – Vintageläden, Buchhandlungen, schrullige Boutiquen und genug Kaffee, um durchzuhalten. Remington liegt fünf Gehminuten entfernt und hat sich still und leise zu einem der besseren Essensviertel der Stadt entwickelt.

Harmony Bakery

Harmony in der Chestnut Avenue in Hampden ist komplett vegan und komplett glutenfrei. Ein Besuch lohnt sich, ganz unabhängig davon, ob Ihnen eines dieser beiden Wörter etwas bedeutet. Die Cupcakes sind die eigentliche Prüfung, und sie bestehen sie: Zitrone-Kokos, Red Velvet, Funfetti und Marmor stehen auf der Karte, dazu wechselnde saisonale Sorten. In den Bewertungen liest man regelmäßig, man hätte es nie gemerkt. Wenn Sie mit jemandem unterwegs sind, dem in Bäckereien üblicherweise ein trauriger Obstteller hingeschoben wird: Hier gehen Sie hin.

Charm City Cakes

Ja, genau das. In Duff Goldmans Studio an der Remington Avenue wurde Ace of Cakes gedreht, und es ist immer noch eine arbeitende Konditorei. Was die meisten Besucher übersehen: Der Verkaufsraum ist während der ausgewiesenen Zeiten für Laufkundschaft offen. Man kann sich im Showroom umsehen und Fertiges direkt mitnehmen – Cupcakes, Cake Jars, Blondies, saisonales Gebäck. Die touristenfreundlichste Station dieser Liste und, erfreulicherweise, keine Touristenfalle.

Canton, Fells Point und die Waterfront

Die östliche Uferpromenade ist ein langer, flacher, ausgesprochen angenehmer Spaziergang: Little Italy, weiter nach Harbor East, dann Fells Point und schließlich Canton – Kopfsteinpflaster und Boote auf ganzer Strecke.

Cup Love

Direkt an der O'Donnell Street mit Blick auf den Platz von Canton verbindet Cup Love, ein Familienbetrieb, authentischen griechischen Frozen Yogurt mit einer breiten Auswahl handgemachter Cupcakes. Das Angebot ist ungewöhnlich inklusiv – glutenfrei, laktosefrei, vegan und zuckerreduziert stehen alle auf der Tafel – und weil bis in den Abend geöffnet ist, ist das hier die Standard-Nachtischadresse nach dem Essen in Canton. Nehmen Sie einen Cupcake und einen Becher Yogurt und setzen Sie sich damit auf eine Bank am Platz.

Zwei Abzweigungen auf derselben Strecke, die man kennen sollte: Vaccaro's in Little Italy füllt in der Albemarle Street seit Generationen Cannoli und ist längst selbst eine Baltimore-Institution, und Sacré Sucré in der Fell Street macht exquisites französisches Feingebäck und Macarons – für alle, deren süße Vorlieben eher buttrig als frostinglastig sind.

East Baltimore

Codetta Bake Shop

Codetta backt in den Küchen auf dem Gelände des Baltimore Pumphouse, und das Verkaufsfenster ist nur am Wochenende geöffnet. Diese Adresse braucht Planung – und belohnt sie. Die wechselnde Karte umfasst Torten, Cheesecakes, Eis und Cupcakes aus eigener Produktion, und der Triple-Chocolate-Cupcake ist der, für den die Leute wiederkommen. Sonderwünsche brauchen Vorlauf, was ebenfalls etwas über die Nachfrage verrät. Erkundigen Sie sich vor der Fahrt, was im Angebot ist.

Jenseits der Beltway

Ein Teil der ernsthaftesten Cupcake-Arbeit der Region passiert außerhalb der Stadtgrenze. Wenn Sie ein Auto haben, sind diese zwei die Fahrt wirklich wert.

Kupcakes & Co

Draußen in Elkridge führt Kupcakes & Co eine der größten Sortenauswahlen im weiteren Umkreis von Baltimore – ein wechselndes Angebot mit einer beeindruckenden Zahl von Cupcake- und Tortensorten, dazu Minis, Cookies, Brownies, Pies und französische Macarons. Eine Bäckerei für Menschen, die Entscheidungen mögen. Geöffnet nur werktags und samstags, und samstags früh Schluss – gehen Sie also am Morgen hin.

Yia Yia's Bakery

Eine griechische Familienbäckerei in der Philadelphia Road in Rosedale, kurz vor White Marsh, und ungefähr so weit von einer Boutique-Cupcakery entfernt, wie man sein kann, ohne bei Cupcakes an Klasse zu verlieren. Torten, Cupcakes, Cheesecake, Cannoli, Baklava, traditionelle griechische Brote, Doughnuts und Feingebäck kommen alle aus derselben Küche. So ein Laden, bei dem Familien seit Jahren ihre Geburtstagstorten bestellen. Große Auswahl, lange Öffnungszeiten, ganz ohne Chichi.

Die besten Cupcakes Baltimores: So planen Sie Ihre Tour

Drei Regeln machen die Sache rund. Erstens: nach Vierteln bündeln – Hampden plus Remington an einem Nachmittag, Federal Hill plus Mount Vernon an einem anderen, die Waterfront an einem dritten. Zweitens: vorher die Öffnungszeiten prüfen; mehrere der besten Läden hier öffnen nur nachmittags, nur am Wochenende oder schließen samstags früh. Drittens: weniger kaufen, als Sie glauben zu wollen. Zwei Cupcakes, die sich zwei Personen über drei Läden hinweg teilen, sind besser als sechs Cupcakes in einer Schachtel, die Sie ab Laden zwei mit sich herumschleppen.

In den meisten Städten liegt der Preis pro Cupcake bei etwa 4 bis 5 $ – genau deshalb summiert sich so eine Tour schneller, als man kalkuliert. Wenn Cupcakes bei Ihnen weniger Anlass als Gewohnheit sind: eine Mitgliedschaft wie unsere kostet 29,99 $ pro Monat für 40 % Rabatt in jeder Bäckerei (etwa 0,99 $ pro Tag) und verändert die Rechnung hinter „komm, einen Laden noch“ doch erheblich.

Wenn Sie nach diesem Guide Lust auf einen Städtevergleich haben: Die seit Jahren schwelende Cupcake-Rivalität in Washington, D.C. ist ein schöner Anschluss fürs nächste Wochenende. D.C. liegt keine Stunde den Parkway hinunter.

Häufige Fragen

Welcher ist der beste Cupcake-Laden in Baltimore?

Es gibt keine eindeutige Antwort, aber Midnite Confection's Cupcakery in Federal Hill ist der Name, der in Baltimore-Listen und Bewertungen am beständigsten auftaucht – dank täglich frisch nach Familienrezepten Gebackenem und einem sehr geliebten Salted Caramel. Sistahs' Sweets in Charles Village und Cup Love in Canton sind die beiden anderen, die Einheimische verlässlich nennen. Entscheiden Sie nach Viertel, denn alle drei sind stark.

Wo bekomme ich in Baltimore vegane oder glutenfreie Cupcakes?

Harmony Bakery in Hampden ist die klare Nummer eins: komplett vegan und glutenfrei, mit Cupcakes in Sorten wie Zitrone-Kokos, Red Velvet, Funfetti und Marmor sowie wechselnden saisonalen Spezialitäten. Auch Cup Love in Canton führt neben dem regulären Angebot glutenfreie, laktosefreie und vegane Cupcakes – eine gute Wahl für gemischte Gruppen.

Welches Viertel in Baltimore eignet sich am besten für einen Dessert-Spaziergang?

Hampden und Remington, mit Abstand. Die 36th Street in Hampden drängt Läden, Cafés und Bäckereien in ein paar fußläufige Blocks, und der offene Verkaufsraum von Charm City Cakes wie auch die Harmony Bakery liegen gleich in der Nähe. Als Alternative am Wasser: von Little Italy durch Fells Point nach Canton – vorbei an einer Cannoli-Institution, einer französischen Pâtisserie und einer Cupcake-Theke, alles auf einer flachen, hübschen Strecke.

Haben Cupcake-Läden in Baltimore sonntags geöffnet?

Manche ja, manche ganz entschieden nicht. Mehrere der besten kleinen Bäckereien hier fahren eingeschränkte Zeiten – nur nachmittags, nur am Wochenende oder Ruhetage am Wochenanfang –, und mindestens eine betreibt ein Verkaufsfenster ausschließlich am Wochenende. Prüfen Sie die aktuellen Zeiten immer, bevor Sie quer durch die Stadt fahren, besonders bei kleineren Betrieben mit eigener Backküche, wo sich die Öffnungszeiten mit der Saison verschieben.